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清蒸大米虾丸
2022-09-23

补脾和胃清肺

适宜人群:

一般人群均可食用。

禁忌人群:

【糖尿病】人少食。

清蒸大米虾丸 所需材料

大米300克

虾仁400克

牛肉馅100克

青豌豆50克

盐1克

蛋白少许

香油或食用油3-5滴

胡椒粉1克

白醋2滴

料酒5ml

淀粉15-20克 清蒸大米虾丸 做法步骤详解

1

准备料酒,白醋,盐,胡椒粉,淀粉,鸡蛋,姜,香油备齐

2

大米洗净用清水泡过夜备用

3

虾仁去虾线洗净

4

处理过牛肉馅和青豌豆备齐(青豌豆不用焯水)

5

姜剁末,虾仁剁成泥

6

然后把料酒,盐,姜末,虾肉泥,香油,少许蛋白和淀粉放入干净盆中搅拌匀

7

在把提前码味牛肉馅加入顺时针搅打上劲

8

用勺子舀成圆球

9

放入控干水的大米中裹匀大米

10

像这样就可以了

11

分别码放盘中留岀间距,用青豌豆点缀一下

12

放开蒸锅盖上盖大火蒸10-15分钟(蒸锅开锅在把食材放入,食材多少决定时间)

13

蒸熟拿出即可品味

14

米香肉嫩,清淡爽口,棒极了